21-september-2021 |
Volkoren bolletje
Het bolletje wordt gebakken van volkorenmeel waarbij de hele of gebroken tarwekorrel wordt gebruikt die vaak nog in het meel aanwezig zijn. In het meel bevinden zich fijngemalen zemelen en kiemen. Volkorenmeel bevat vitamines B1, B6, ijzer en jodium en volop voedingsvezels. Het bolletje wordt vaak gedecoreerd met geplette tarwe.