21-september-2021 |
Wit knip
Witbrood of wittebrood is brood gebakken van tarwemeel waar de kiem en de zemel geheel uit zijn gezeefd of gebuild. Voor het bakken wordt de bovenkant ingeknipt met een nog krokantere korst door de 'knip' in het brood en een fraai ambachtelijk uiterlijk .
Dit witknipbrood is ook verkrijgbaar in een volkorenvariant.
Gezien bij: de Ambachtsbakker in Haaften