21-september-2021 |
Weense snijder
De Weense snijder is een witbrood dat op de vloer van de oven wordt gebakken. Het heeft een zachte beet met een knapperige bruine korst. Voor het bakken worden er met een scherp mesje diagonale strepen in de bovenkant van het deeg gesneden. Daardoor ontstaan tijdens het bakken de mooie brede strepen.
Gezien bij: bakker Korteweg in Dordrecht