21-september-2021 |
Tijger vloerbrood bruin
Een heerlijk krokant bruin tarwebrood dat aan de bovenkant wordt ingestreken met een papje van water, rijstebloem en/of paneermeel, olie, gist, suiker en zout. Doordat rijstebloem geen gluten kan vormen rekt het niet mee met het deeg tijdens het rijzen waardoor het tijgerpapje gaat scheuren waardoor de karakteristieke korst ontstaat. Het brood wordt op de vloer gebakken.
Gezien bij: bakkerij Bakker in Haaften.