21-september-2021 |
Oerbrood
Oerbrood is een typisch voorbeeld van een wildgebakken brood. Het heeft, doordat er geen vormen gebruikt wordt, een grillige vorm en een knapperige krokante korst. Van oudsher rijst oerbrood in speciale gevlochten mandjes en wordt op de vloer gebakken. Meestal is het brood rond, maar het is ook rechthoekig verkrijgbaar. Er zijn verschillende variaties op de markt zoals: oer-granen, -donker, -zonne, -mais, - wit, en -koren.
Gezien bij: bakkerij Vooges in Aalsmeer