21-september-2021 |
Zwitsersland: Grittibänz
Foto: Wikipedia
Grittibänz zijn Sinterklaasbroodjes, naar men zegt, die gebakken worden rond 6 december in Zwitserland in de regio Basel-Neuchâtel. Volgens de overlevering worden de broodjes al gemaakt sinds de 16e eeuw. 'Gtitti' verwijst naar de vorm van de beentjes en 'Bänz' staat voor Benedict. De Grittibänz zijn wat zoetig van smaak en worden gemaakt van brioche deeg.
| ingrediënten | hoeveelheid |
| bloem | 500 g |
| zout | 1 eetlepel |
| suiker | 70 g |
| boter | 70 g |
| melk | 2 dl |
| ei | 1 |
| gist | 25 g |
Voor het besmeren van de korst is nog een ei nodig evenals rozijnen, amandelen en gesuikerd fruit voor de decoratie van het mannetje.