21-september-2021 |
Turkije: Simit
Foto: Wikipedia
De Turkse simit is een ringvormig broodje dat bestrooid is met sesamzaad. Het woord simit komt uit het Arabisch en betekent en betekent 'fijn meel'. In Turkije wordt het broodje door straatverkopers verkocht via een zogenaamde 'simit trolley'(straatventerskarretje) of via een ghroot dienblad dat op het hoofd wordt gedragen. Het is een typisch broodje voor het ontbijt en/of de lunch dat wordt besmeerd met fruit, kaas of jam en wordt gedronken met thee.
De simit wordt niet alleen in Turkije verkocht, maar komt ook voor in Armenië als 'bokegh' (kerstbrood), 'Gevrek' in de Zuid-Slavische landen, 'Koulouri' Griekenland en als 'Turkish bagel' in Noord-Amerika.