Italië: Tarallo

Italië: Tarallo

Italië - Tarallo

Aan het einde van de 18e eeuw ontstond de tarallo in Italie toen bakkers de resten van brooddeeg wilden verwerken. Er worden aan het deeg verschillende smaakstoffen toegevoegd als venkel en ruim zwarte peper. Ook worden extra reuzel en soms amandelen bijgemengd. Het deeg wordt in langwerpige touwen gerold en vervolgens tot kleine ringen gevormd. De tartallo's worden kort gekookt en goudbruin afgebakken.