21-september-2021 |
Roemenië: Cozonac
Cozonac is een brood dat in Roemenië maar ook in Bulgarije meestal voor de Pasen, maar ook voor de vakanties wordt gebakken. Het brood is zoet en de smaak heeft wel wat weg van onze paasstol. Cozonac is samengesteld uit meel, melk, eieren, boter, suiker en zout. Afhankelijk van de landstreek kunnen de volgende ingrediënten worden toegevoegd: Geraspte sinaasappel of citroen, rozijnen, rahat, wal- of hazelnoten, vanille en rum. Het brood wordt meestal bestrooid met maanzaad. Ook komen er varianten voor met een vulling.