21-september-2021 |
Portugal: Bolo de caco
Dit brood is specifiek voor het eiland Madeira. Het brood is rond en plat en wordt traditioneel gebakken op heet gestookte een plaat van basalt. De naam is verwarrend want bolo betekent 'taart'. Daar heeft het brood niets mee te maken. Alleen het ronde model is het zelfde. De bolo de caco kent twee variaties. Het brood op basis van bloem en de versie met zoete aardappel.