21-september-2021 |
België: Vlaams notenbrood
Het Vlaamsche notenbrood is een brood gemaakt van tarwe en rogge met daarin vermalen walnoten. Het heeft een laag percentage gist en zuurdesem. Aan het deeg worden verder nog vers gebrande hazelnoten, walnoten, pijnboompitten, gember en rozijnen toegevoegd. Het brood wordt op de vloer gebakken en is rijk gevuld.