21-september-2021 |
België: Liège waffles
Tenslotte moeten we ook nog de Luikse wafels vermelden: zij worden met ongeveer hetzelfde recept gemaakt (eventueel met toevoeging van een beetje sorbitol om de vers houdbaarheid te bevorderen). Er worden dan stukjes van circa 55 g afgewogen die na het rijzen in een wafelijzer gebakken worden. "Belgian waffles" zijn trouwens een begrip vooral in de Verenigde Staten. Wat de Amerikanen zich niet realiseren is dat men in België veel soorten wafels heeft.