21-september-2021 |
Azië: Charcoalbread
Charcoalbread krijg je door aan het brooddeeg gebrande bamboehoutskool toe te voegen. Bamboe houtskool wordt gemaakt van bamboe planten die minstens 5 jaar oud zijn en in een oven worden gebrand bij meer dan 120 ° C. Behalve de kleur, krijg je geen problemen met bamboe omdat de smaak en de geur van het brood niet wordt aangetast.
Bamboehoutskool vind je niet snel in Europa. Het wordt voornamelijk gebruikt in Aziatische landen.