Turks brood

Turks brood

Turks brood oftewel 'pide' is een plat brood, dat meestal rond of ovaal van vorm is. Het brood heeft de grootte van een pizza. De samenstelling is luchtig.  Er is ook een variant 'lavash' die is dunner en platter en daardoor minder luchtig dan de gewone pide.

Bereiding

Het wordt gebakken bij een hoge temperatuur, waardoor het een dunne korst heeft. Turks brood is moeilijk te bewaren. Het brood kan je beter niet bewaren, maar meteen opeten. 

Varianten

• Beleggen met alles wat je lekker vindt.
• Gebruiken als brood bij de barbecue.
• Lekker met hummus.