21-september-2021 |
Oberländer
Oberländer is een witbrood dat veel in het oosten van ons land, met name in Gelderland en Limburg, wordt gemaakt. Ook in Duitsland is het brood bekend onder de naam Oberländer Sauerbrot. Kenmerkend van het brood is de wat zurige smaak door de toevoeging van karnemelk en de mooie ambachtelijke bovenkant die ontstaat doordat het deeg voor het bakken is bestrooid met roggebloem. Het brood wordt op de plaat gebakken.
Gezien bij: Bakkerij Nollen in Nijverdal