Haantje pik

Haantje pik

Haantje pik is de Veluwse variant van het bekende 'paashaantje'. Ze werden ruim voor de Palmpasen gebakken in de streek rond Barneveld en Wageningen. Ze zijn van oorsprong gebaseerd op de paashaantjes maar worden aan de buitenkant ruimschoots bestreken met een suiker-kaneel oplossing die ongeloofelijk pikt,. Vandaart waarschijnlijk de naam. Qua smaak hebben ze wel wat weg van de Zeeuwse bolussen. Ook deze haantjes werden op palmpasenstokken gezet. Met het risico dat ze tijdens de optocht al werden opgegeten. Traditioneel worden ze gegeten met roomboter.

Gezien bij: bakkerij Koot in Barneveld.