21-september-2021 |
Frankrijk: le Pain Foret
Le Pain foret is een meergranden zuurdesembrood van ongeveer een kilo. Het wordt opdezelfde manier gemaakt als bovenstaande Pain Grand-Mere, maar er wordt een ander meelmengsel gebruikt. Ze gebruiken een mix van: rogge, tarwe, zonnebloempitten, gierst, havervlokken, maismeel, lijnzaad, moutmeel en geroosterde mout. door de specifieke bereidingswijze onstaat dit authentieke Franse brood