06-januari-2022 |
Piment
De bessen van de pimentboom kennen verschillende namen. Dat komt door de smaak en de geur van de besjes. Die geven een combinatie van kruidnagel, nootmuskaat en kaneel. Bekende namen zijn: allspice, quatre épices, kruidkorrel of kruidnagelpeper. Bij vlees wordt het veel gebruikt bij het op smaak brengen van worsten en gehakt. Ook is het lekker in soep, ragout, marinades en vleesjus.