05-januari-2022 |
Peterselie
Het kruid is er als blad- en krulpeterselie. De heerlijke smaak gaat uitstekend in combinatie met ham en paddenstoelen. Peterselie bevat veel vitamine C. Voeg peterselie pas op het laatst toe aan een gerecht anders blijft er niets van de heerlijke smaak over. Het kruid wordt vaak als decoratieve smaakmaker aan gerechten toegevoegd. Het is heel lekker bij gevogelte, eenpansgerechten, salades en sauzen. Peterselie is een belangrijk bestanddeel van het 'bouquet garni*' bij de bereiding van soepen.