05-januari-2022 |
Koriander
Van deze plant kunnen de stengels en de blaadjes gebruikt worden. Het kruid wordt veel in curries gebruikt. De blaadjes zijn, wanneer je ze kneust, wat sterker van smaak. Als specerijvariant worden de kogelvormige zaden gedroogd. Koriander is heel geschikt voor het wat vettere varkensvlees en wordt vaak gebruikt als smaakmaker bij verschillende worstsoorten en vleeswaren.