05-januari-2022 |
Dragon
De Franse en Italiaanse keuken kunnen niet zonder deze smaakmaker. Dragon wordt vers en gedroogd verkocht. De smaak neigt naar een lichte variant van peper en de geur is bijzonder. Dragon komt pas goed tot z'n recht tijdens het koken. Het wordt in allerlei gerechten gebruikt van een lekkere salade tot gekookte vis, azijnvarianten en verschillende vleesgerechten. Het dragonblad wordt in de Franse keuken gerekend tot de 'fines herbes*'.