06-januari-2022 |
Citroenmelisse
Een kruid verwant aan munt. De geur van citroenmelisse is echter totaal verschillend: citroenmelisse verspreidt een doordringende, honingzoete citroengeur. Je mag het kruid niet meekoken. Voeg het pas toe aan het einde van de bereiding. Je kan citroenmelisse gebruiken in alle recepten waarin citroen of citroensap een rol kan spelen zoals visgerechten, champignons, kalfsvlees en schelpdieren. Je kan het kruid ook gebruiken als vervanging van geraspte citroenschil