Meerval

Meerval

De meerval is een zoetwatervis met een platte bek en een lange staart. De meerval heeft wel wat weg van een kat en wordt daarom in Engeland 'catfish' genoemd. De Europese meerval is een vis die volop in Nederland voorkomt. Het is de grootste zoetwatervis in onze wateren en hij kan wel drie meter worden en tot over 100kg wegen. Van oudsher is een geïsoleerde populatie bekend in de Westeinderplassen en de Ringvaart van de Haarlemmermeer. Door de inheemse status van de Nederlandse meerval is het niet toegestaan andere soorten hier uit te zetten, dit om vermenging met de unieke inheemse populatie te voorkomen.

De meerval is van Afrikaanse oorsprong en dus eigenlijk een tropische vissoort. Naar aanleiding van onderzoek dat verricht werd door de landbouwuniversiteit Wageningen kwam de vis in Nederland terecht. Door hun werk is de kweek van meervallen in ons land de meest gespecialiseerde van Europa. De vis in de kwekerij is na ruim 6  maanden (gewicht 1 - 1,5 kilo)  geschikt voor consumptie. Naast de oorspronkelijke Afrikaanse meervalsoort wordt ook de Claresse meerval in Nederland gekweekt.

Het visvlees is stevig en heeft wel wat weg van vlees. De smaak zacht en wat zoetig. Door deze zachte smaak neemt het vlees gemakkelijk de smaak van de gebruikte kruiden of sauzen over. De filets bevatten geen graten. Van de eieren wordt namaakkaviaar gemaakt. 

De meerval laat zich lekker bakken, barbecueën en frituren. Er is zelfs gepekelde meerval te koop. 

Vangstgebieden FAO

De vis wordt gevangen in Europa en gebied 47