Arctic char

Arctic char

Arctic char of Arctic charr ( Salvelinus alpinus ) is een koud- en zoetwater vis die nauw verwant is aan zowel  de zalm als de meerforel. De vis is variabel van kleur, afhankelijk van de tijd van het jaar en de omgevings. Over het algemeen zijn de aangeboden vissen tussen de 1 en 2.5 kilo zwaar.  De vleeskleur varieert van helder rood tot lichtrose. De smaak heeft wel wat weg van de zalm en de forel. Er is op de wereld geen zoetwatervis die zo ver naar het Noorden wordt gevangen. Ze komt voor in het Canadese Arctisch gebied, in De Scandinavische landen, in Siberië en is zeldzaam in Groot-Brittannië 

Vangstgebieden FAO

De vis wordt gevangen in de Noordelijke zoetwatergebeiden.