19-april-2022 |
Surströmming
Een variant van de haring die in mei en juni in de Oostzee wordt gevangen. Zure haring. Deze Zweedse specialiteit is een oostzeeharing die is gefermenteerd. Niet alleen de smaak is apart, maar ook de geur. Die is niet te genieten vandaar dat menig consument het een smerig product vindt. Na het inzouten met pekel wordt de vis ingemaakt waar meteen het gisten begint. Dat vooral ontstaat door het hoge vetgehalte van de vis.
Klik voor meer informatie op: Puur natuur.