26-juni-2017 | Door: Kiki Stender
Meer kaas- en viswinkels
Het aantal kaaswinkels is de afgelopen tien jaar met ruim een kwart gestegen, maar nergens in Nederland ging het zo hard als in Amsterdam: dit jaar 55 kaasspeciaalzaken, 80 procent meer dan in 2007. Dat meldt het CBS op basis van een nieuwe analyse van bestaande cijfers over speciaalzaken in voedsel. Speciaalzaken in etenswaren hebben zich sinds 2007 verschillend ontwikkeld. Waar sommige winkels de concurrentie met supermarkten verliezen, zijn andere juist aan een opmars bezig. Er zijn in 2017 ook meer viswinkels, winkels in natuurvoeding en winkels in buitenlandse voeding dan in 2007. Het aantal groentewinkels daalde daarentegen met zo’n 30 procent, het aantal slagers met bijna 19 procent.
