NEVO 2023: Kritische blik op vlees- en zuivelvervangers
Het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) lanceerde op 30 november 2023 de recentste editie van het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO). Deze editie bevat gedetailleerde informatie over meer dan 2300 voedingsmiddelen en ruim 130 voedingsstoffen, inclusief eiwitten, koolhydraten, vetten en vetzuren, vitamines en mineralen.
Een opmerkelijke update in NEVO-online betreft de gegevens met betrekking tot vlees- en zuivelvervangers. De samenstelling van 33 specifieke producten, zoals vegetarische burgers en amandeldrink, is grondig geanalyseerd in laboratoriumomstandigheden. De overige producten binnen deze categorie zijn geactualiseerd met informatie uit literaire bronnen en productetiketten.
NEVO-online omvat nu tevens meer dan 100 nieuwe voedingsmiddelen in andere categorieën, voornamelijk gebaseerd op de meest recente Voedselconsumptiepeiling (VCP). Deze peiling biedt inzicht in de eet- en drinkgewoonten van Nederlanders.
