Consument keert fastservice de rug toe
De snelle hap is zijn voorsprong kwijt. Waar je vroeger voor een tientje nog fatsoenlijk kon afhalen of iets kon laten bezorgen, kijkt de consument nu twee keer voordat hij bestelt. Fastservice is niet meer vanzelfsprekend goedkoop.
Duurder dan gedacht
De klassiekers, McDonald’s, Burger King, Febo, Kwalitaria, kwamen altijd goed uit crisistijden. Ze waren goedkoper dan een restaurant, dus mensen bleven komen. Maar dat beeld kantelt. Tussen januari 2020 en juni 2025 steeg de prijs van fastfood en afhaalmaaltijden met 39 procent. In restaurants en cafés bleef die stijging beperkt tot 28 procent. Supermarkten kwamen op 34 procent uit. Die verschillen zijn dus flink kleiner geworden.
En dat merken fastserviceketens. In 2024 werd er nog ruim 7 miljard euro omgezet in de branche, goed voor 51 procent van de totale foodservicemarkt. Toch daalt de besteding per bezoek. “De consument vindt fastservice niet langer vanzelfsprekend goedkoop.” Wat het extra lastig maakt: stijgende kosten. Energie, olie, vetten, precies die dingen waar fastfood veel van nodig heeft. De prijzen liepen harder op dan elders in de foodservice.
Bezorgpieken en dipjes
Corona joeg de bezorg- en afhaalsector omhoog. Tussen 2020 en begin 2023 groeide het aantal locaties met 52 procent: van 3.060 naar 4.659. Maar die groei is voorbij. Sinds 2023 is er zelfs een lichte daling ingezet van 2 procent.
En dan is er ook nog de concurrentie buiten de eigen sector. Traditionele horeca en supermarkten zijn aantrekkelijker geworden. Door lagere prijsstijgingen, maar ook door veranderend consumentengedrag.
Bezorging veert iets op
De pintransacties bij fastservice nemen sinds begin 2024 af. Ook na seizoenscorrectie blijft die trend zichtbaar. Alleen bezorgmaaltijden tonen begin dit jaar een voorzichtige kentering.
Fastserviceketens doen er ondertussen alles aan om klanten vast te houden. Ze sleutelen aan menu’s, gooien er acties tegenaan, investeren in bestelzuilen en proberen het via loyaliteitsprogramma’s. Bijvoorbeeld McDonald’s en Kwalitaria. Die hebben al succes met hun spaarsystemen.
