Vijf belangrijke vegatrends voor 2026
Plantaardig eten krijgt een vaste plaats in het Nederlandse voedingspatroon. De Vegetariërsbond signaleert voor 2026 vijf vegatrends in vegetarische en veganistische voeding. De inzichten zijn gebaseerd op de jaarlijkse Vegamonitor van Panelwizard, aangevuld met gegevens uit het V-Label en dagelijkse marktobservaties. De vijf trends:
1. Fibremaxxing zet vezels centraal
Fibremaxxing is een relatief nieuwe trend die vooral via sociale media zichtbaar wordt. De focus ligt op vezelrijke voeding vanwege het verzadigende effect. Omdat voedingsvezels uitsluitend in plantaardige producten voorkomen, is de trend per definitie vegetarisch. De aandacht voor vezels speelt in op het beeld dat vegetarische maaltijden niet altijd voldoende zouden vullen. Diëtisten zien de ontwikkeling als positief, omdat veel Nederlanders minder vezels eten dan het Voedingscentrum aanbeveelt. De Vegetariërsbond wijst erop dat de toename van darmkanker onder jongeren deze trend extra aandacht kan geven.
2. Aantal vegetariërs en veganisten blijft groeien
Het aantal Nederlanders dat zich vegetariër of veganist noemt, neemt verder toe. Motivaction meldde in 2025 dat 13 procent van de Nederlanders vegetariër is, tegenover 9 procent in 2023. Het aandeel veganisten steeg in dezelfde periode van 5 naar 8 procent. Uit de Vegamonitor blijkt dat 14,3 procent van de consumenten bij het boodschappen doen actief kiest voor vegetarische producten, terwijl 5 procent specifiek let op veganistische producten. Jongeren eten daarbij twee keer zo vaak vegetarisch als zestigplussers.
3. Tofu en tempeh winnen terrein
De terughoudendheid tegenover sterk bewerkte producten vergroot de belangstelling voor relatief pure plantaardige alternatieven zoals tofu en tempeh. Retailers en producenten zagen deze ontwikkeling al in 2025. ‘We zien dat onze klanten steeds vaker kiezen voor een vegan alternatief,’ aldus Romke Spierdijk, voorlichter bij onlinesupermarkt Picnic, in Distrifood. ‘Vooral het segment rond tofu, seitan en tempeh groeit sterk.’ De acceptatie verschilt regionaal en ligt hoger onder jongere consumenten.
4. Plantaardige voedingssupplementen groeien door
De markt voor voedingssupplementen groeit al jaren met ruim 7 procent per jaar. Binnen dat segment neemt het aandeel plantaardige supplementen toe. Volgens cijfers van het CBS uit 2025 hecht meer dan 60 procent van de Nederlandse consumenten waarde aan de duurzaamheid van gezondheidsproducten. Supplementen worden vooral gekocht door consumenten die bewust met voeding bezig zijn. Ook de populariteit van supplementen in gummyvorm neemt toe.
5. Plantaardig wordt norm bij sociale events
Bij bijeenkomsten en evenementen wordt plantaardig eten steeds vaker als standaard gezien. Dat komt doordat veel mensen een eigen voedingspatroon volgen. Plantaardige gerechten zijn voor uiteenlopende groepen geschikt, waaronder vegetariërs, veganisten, mensen met religieuze eetregels en consumenten met allergieën of intoleranties. Om die reden kiezen organisatoren steeds vaker voor een ruim plantaardig aanbod.
