Overijssel bouwt aan eigen lokale eiwitketen
De provincie Overijssel werkt aan een eiwitketen van dichtbij. Geen verre import, maar veldbonen, lupine, soja en erwten, geteeld op Overijsselse grond. Gewassen die passen bij de bodem, het klimaat én de toekomst. Die meer doen dan alleen eiwit leveren: ze verbeteren ook nog eens de bodem en versterken de biodiversiteit.
Daarmee legt de provincie de basis voor een kortere, circulaire keten. En dat is geen toeval, zegt Iris Middelkamp van de provincie: “Eigen eiwitteelt is goed voor boer, bodem en klimaat.”
Van boer tot bord, en alles daartussen
Het zogeheten Versnellingsprogramma Eiwitteelt draait niet alleen om zaadjes in de grond. Het kijkt naar het hele plaatje. Dus ook naar veredeling, verwerking en afzet. Stimuland coördineert het programma. Met de voeten in de klei, letterlijk, volgens Middelkamp: “We proeven wat er speelt op het erf.”
Bij de uitvoering zijn meerdere partijen betrokken, zoals De Nieuwe Melkboer, Lekker Lupine en Twentse Veldbonen. Zij werken samen aan één doel: een rendabele, regionale eiwitketen. Want alleen idealisme is niet genoeg. Middelkamp: “Duurzaamheid moet ook geld opleveren. Je mag als agrariër verdienen aan eigen eiwitteelt.”
Zonder vraag geen aanbod
Een stevige markt is er nog niet. Dat is een uitdaging. “Zolang de markt het niet oppakt, blijven de marges beperkt,” stelt Middelkamp. Daarom pompt de provincie er nu geld in. In de hoop dat het bedrijfsleven het later overneemt.
En de consument? Die speelt ook een rol. “Eet meer plantaardig eiwit uit Nederland!” zegt Middelkamp. Het klinkt simpel, maar het is cruciaal. Want pas als er vraag is, komt de productie op gang. “Maar dan moet je die gewassen wel al hebben staan.”
