De Historische Groentehof
De Stichting Vergeten Groenten heeft tot doel de rijkdom aan historische, bijzondere en zeldzame groenten onder de aandacht van een breed publiek te brengen. Daartoe beheert de stichting tuinen waarin ruim 850 soorten vergeten, bijzondere en zeldzame groenten, fruit en (eetbare) bloemen groeien, bloeien en verkocht worden. Een heel bekende tuin is de 'Historische Groentehof', een fraaie tuin in het Limburgse Beesel Hier delen ze graag informatie over onze eetcultuur vroeger en nu. De tuin is gericht op basis van toegankelijkheid, kennisverspreiding en stimulering van het gebruik van vergeten groenten. Leerzaam, lekker & leuk!
Het is daer open hof,
Hy pluck die wil,
’t is er al ten besten,
dan blijfter voor den warmoesier,
noch meer als hy en de sijn,
vertieren konnen.
Gelukkig komen steeds meer vergeten groenten terug op tafel. Met name de chefs van bekende (sterren)keukens zijn er volop mee bezig. Wil je meer van deze groenten weten klik dan op de volgende groente-link van Versinspiratie.
