Botersla

Botersla

De officiele naam van de botersla is Salanova. Het is een zogenaamde 'multi-leaf' sla. Dat betekent dat de krop veel meer bladeren heeft dan een gewone krop sla. Ook zijn de bladeren van de Salanova vaak even groot en van gelijke vorm. De krop heeft tot wel vier keer zoveel blad als de gewone sla. Van de botersla zijn twee varianten te koop. De groene en de rode. Ze worden verkocht met de wortelkluit nog aan de krop waardoor de houdbaarheid veel beter is. De sla heeft een zachte structuur en is lekker mals.

Kooptips

Koop alleen kroppen waarvan het blad er fris en groen uitziet zonder droogranden. 

Bewaartips

De sla blijft alleen wat langer goed wanneer je de wortelkluit nat houdt. Houd de krop daarom in de verpakking. De houdbaarheid bedraagt dan ruim een week. 

Toepassingen

♦ Een lekkere salade met een frisse dressing.
♦ Op een broodje als groentegarnering met ham of kaas. 
♦ Als garnering op salade- en vleesschotels.
♦ Prima te verwerken als stamppot.
♦ In gemengde salades.

Bereiding

Je kunt de blaadjes die je nodig hebt gemakklijk van de stronk snijden. Was ze voor het gebruik en gebruik de slacentifuge om ze goed te drogen. 

♦ Verkrijgbaarheid