Kriekpruim

Kriekpruim

De kriekpruim is een heel oud ras dat, ook in Nederland, nog in het wild groeit. De vruchten zijn veel kleiner dan de gewone pruim. Tot maximaal 2.5 cm groot. De vrucht heeft een grote pit en het vruchtvlees is zoet en sappig. De pruimen worden heel beperkt aangeboden. 

Kooptips

De vruchten mogen tijdens het aanraken iets meegeven, maar moeten wel een gave schil hebben.

Bewaartips

Te harde pruimen zijn nog niet rijp en rijpen na op de fruitschaal. Als ze rijp zijn  kun je ze het beste in de koelkast bewaren. 

Toepassingen

♦ Door een toetje mengen.
♦ Uit de hand eten. 
♦ Geschikt voor jam. 
♦ Inmaken op alcohol. 
♦ Door een fruitsalade.
♦ Verwerken in pruimengebak. 

Bereiding

Was de pruimen en verwijder de pit. 

♦ Verkrijgbaarheid