Litchi

Litchi

De Litchi of lychee is een tropische vrucht die oorspronkelijk uit Madagasker, Mauritius, Zuid-Afrika, Israël en Azië komt. De oorspong van de Litchi ligt in China. De grootte is vergelijkbaar met een kleine pruim. Door haar vorm wordt ze ook wel een Cninese aardbei genoemd. 

Kooptips

De litchi heeft een stevige, rode schil. Als de vrucht is uitgedroogd dan heeft deze een bruine schil. De litchi is het meest vers als de schil een rozerode kleur heeft.

Bewaartips

Je kan de litchies bewaren in de koelkast, buiten de koelkast of in de vriezer. Buiten de koelkast bewaren is beter, dan behouden de litchies hun smaak, echter zijn ze dan maar een week houdbaar. Kies je er wel voor om ze in de koelkast te bewaren, dan gaan ze nog twee weken mee. Daarnaast kan je ze invriezen in een luchtdichte verpakking. Bij minimaal -18 graden zijn de litchies ongeveer 12 maanden houdbaar.

Bereiding

Litchies worden voornamelijk vers gegeten. Je kan het bijvoorbeeld samen met een bolletje vanille ijs eten. Daarnaast past de litchi ook prima in een lekkere fruitsalade. Het sap van de litchi wordt ook vaak gebruikt bij vis en vlees. 

Verkrijgbaarheid