Grape fruit

Grape fruit

Grapefruits zijn grote ronde citrusvruchten met wit, lichtroze of donkerroze vruchtvlees. Waarschijnlijk is deze vrucht ooit ontstaan uit een kruising van een sinaasappel en pompelmoes. Grapefruits zijn een van de grootste citrusvruchten, met een diameter van 10 tot 17 cm. De vruchten komen vooral uit Israël en de Verenigde Staten, Hoe roder het vruchtvlees, hoe zoeter de smaak. Grapefruits bevatten veel voedingsvezels en vitamine C en weinig calorieën.

Kooptips

Koop vooral grapefruits die zwaar aanvoelen in verhouding tot het formaat. Deze bevatten het meeste sap. Pas op voor een ruwe schil. Dat betekent dat het vruchtvlees vaak droog is.  

Bewaartips

Grapefruits rijpen niet meer. Bewaar ze op een koele plaats (12-12°C) of op de fruitschaal. Je kunt de vruchten tot 2 weken bewaren. 

Toepassingen

♦ In sapjes, salades en sorbets;
♦ Bij verschillende voorgerechten;
♦ Als ontbijt of lunch;
♦ In nagerechten. 

Bereiding

De vliezen van een grapefruit, tussen de partjes, zijn vaak hard en niet lekker. Snijd de vrucht daarom half door en lepel het vruchtvlees tussen de vliezen uit.

♦ Verkrijgbaarheid