06-januari-2022 |
Jasmin Blossom ®
Jasmijn is een plant die in Europa en Azië al eeuwenlang bekend staat om haar geur en smaak. De naam is afkomstig van het Arabische ‘Yasmin’, en betekent ‘Geschenk van God’. Jasmijn kan op allerlei manieren worden toegepast. Vooral bij hartige gerechten, die iets zoetig van zichzelf hebben. Onttrek de smaak bij lage temperatuur. Bij teveel warmte wordt de bloem bitter.
Lekker bij schaal- en schelpdieren, eendenlever of kreeften-bouillon. Maar ook in oosterse gerechten en curry’s of sauzen.