Koolvis

Koolvis

De koolvis of zwarte koolvis (Pollachius virens) is een straalvinnige vis uit de familie van kabeljauwen (Gadidae). De koolvis is een zoutwatervis die voorkomt in het noordoostelijk deel van de Atlantische Oceaan van de Barentszee en Svalbard tot de Golf van Biskaje en rond IJsland. De koolvis komt ook voor in de Noordzee en de kustwateren van de Lage Landen. Het dieet van de volwassen vis bestaat hoofdzakelijk uit vis zoals haringachtigen (sprot), zandspiering, kever, wijting en blauwe wijting. De vis komt voor in twee varianten: de witte en de zwarte. Het vlees van de witte koolvis is wat losser van structuur. Witte koolvis heeft als bijnaam 'mooie meid'. De meest gegeten variant is de Alaska koolvis

Gebruik

Koolvis heeft een zacht, wit vlees, dat vaak als gepaneerd product wordt gegeten in vissticks.

Gebruik

• hamburger van koolvis
• koolvis met pindasaus
• basis van vissticks
• koolvis met olijven

Vangstgebieden FAO

Koolvis wordt gevangen in de gebied  27