Ansjovis

Ansjovis

Ansjovisachtigen zijn kleine straalvinnige vissen en zijn lid van een familie van 139 soorten. Ze zwemmen in grote scholen. Ze bereiken een lengte van circa 20 cm. Hun voedsel bestaat uit dierlijk plankton. Ansjovissen leven langs de kust in zeewater. Alleen in tropische gebieden wil de vis nog wel eens de rivieren optrekken. Er zijn ook enkele soorten die in zoet water leven. De vis komt voor in de Atlantische Oceaan, de Zwarte Zee, de Middellandse zee, de zee van Azov en de westelijke Indische Oceaan. 

Gebruik

• Als hapje tussendoor.
• Als topping op pizza's.
• In een Franse salade niçoise.
• Smaakmaker in flauwe recepten.

Vangstgebieden FAO

Ansjovis wordt gevangen in de gebieden  27 - 37