Karbonade uit Hongarije

Ingrediënten

•  Winkelklare plakjes schouderkarbonaden met been, normale dikte.
• 10 gram keukenzout, om lapjes vlees te bestrooien
• 60 gram bloem, om lapjes vlees mee te bestuiven
• 100 gram boter, om in te bakken
• 250 gram uien, gesnipperd
• 20 gram paprikapoeder
• 1 teentje knoflook, uitgeperst
• 1 gram kummel
• 160 gram paprikareepjes
• 80 gram tomaatstukjes
• 150 gram wortel, in plakjes
• 50 gram knolselderij, in kleine blokjes
• 1 kg aardappelen, in grove blokjes
• Bouillon of water om te begieten
• Fijngehakte peterselie, als eindgarnering

•  Winkelklare plakjes schouderkarbonaden met been, normale dikte.,
• 10 gram keukenzout, om lapjes vlees te bestrooien,
• 60 gram bloem, om lapjes vlees mee te bestuiven,
• 100 gram boter, om in te bakken,
• 250 gram uien, gesnipperd,
• 20 gram paprikapoeder,
• 1 teentje knoflook, uitgeperst,
• 1 gram kummel,
• 160 gram paprikareepjes,
• 80 gram tomaatstukjes,
• 150 gram wortel, in plakjes,
• 50 gram knolselderij, in kleine blokjes,
• 1 kg aardappelen, in grove blokjes,
• Bouillon of water om te begieten,
• Fijngehakte peterselie, als eindgarnering