21-september-2021 |
Schuttersworst
Een stevige droge worst op basis van puur mager varkensvlees, hard rugspek en fijne kruiden. De maling van het vlees is niet al te fijn zodat de structuur mooi zichtbaar blijft. Kenmerkend voor de smaak is het vleugje knoflook dat is toegevoegd. Het deeg wordt in een linnen darm gestopt. Dat geeft een mooi uiterlijk maar beïnvloedt niet de smaak van het deeg. Na enkele weken drogen is deze lekkernij geschikt voor consumptie.
• Als snack en op het brood.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Streek van herkomst | Midden-Nederland |
| Producent | slagerij Van Asselt, Oldebroek |