21-september-2021 |
Gelardeerde runderlever
Runderlever wordt vaak gelardeerd* met dunne repen vet spek. Het geeft de lever een zekere sappigheid. Ook deze lever wordt geïnjecteerd met een pekeloplossing waaraan vaak een kruidenboeket is toegevoegd. Daarna wordt de lever langzaam gegaard.
• broodbeleg. Lekker met pekelvlees.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | rund, varken |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent | Vet, Amsterdam |