Runderstoofschotel uit India en Pakistan

Ingrediënten

• Winkelklare riblappen, in dobbelstenen van 3 cm gesneden.
• 10 gram keukenzout
• 3 gram witte peper
• 1 gram komijnpoeder
• 2 gram korianderpoeder
• 1 gram kardemompoeder
• 2 gram chilipoeder
• 1,5 gram kurkuma
• 1,5 gram mosterdpoeder
• 30 gram olijfolie
• 250 gram in ringen gesneden ui
• 50 gram geraspte verse gemberwortel
• 3 gram geperste teentjes knoflook
• 1 kaneelstokje
• 80 gram donkere azijn
• 125 gram runderbouillon
• 3 gram suiker

• Winkelklare riblappen, in dobbelstenen van 3 cm gesneden.,
• 10 gram keukenzout,
• 3 gram witte peper,
• 1 gram komijnpoeder,
• 2 gram korianderpoeder,
• 1 gram kardemompoeder,
• 2 gram chilipoeder,
• 1,5 gram kurkuma,
• 1,5 gram mosterdpoeder,
• 30 gram olijfolie,
• 250 gram in ringen gesneden ui,
• 50 gram geraspte verse gemberwortel,
• 3 gram geperste teentjes knoflook,
• 1 kaneelstokje,
• 80 gram donkere azijn,
• 125 gram runderbouillon,
• 3 gram suiker