Menu
Maak alle ingrediënten schoon snijd ze zoals beschreven en weeg ze nauwkeurig af zet alles gereed. Kalkoenschnitzels op werktafel uitleggen licht met zout en peper bestrooien, daarna met de zoute mosterd bestrijken, daarop de plakjes spek leggen, daarop de in reepjes gesneden augurken verdelen, en daar op een paar uienreepjes verdelen, lichtjes bestrooien met bieslook en peterselie. Van het geheel een pakketje maken (inpakken). Het geheel met dun bindgaren inpakken (pakketje maken)
Presenteer deze eenpersoons kalkoenrollades op zwarte schallen in de toonbank, met prijs en naam aanduiding. Geef de klant een bereiding advies mee.
Foto: ©Brzotowska/Shutterstock.com
