Mini quiches met aardappelen, broccoli en Parmaham

Ingrediënten

• voor 6 personen
• Hartig korstdeeg
• 250 gram fijne witte bloem
• 100 gram boter
• 3 eierdooiers
• 3 lepels witte wijn
• Zout, peper
• 200 gram gekookte aardappelen
• 2 eieren
• 100 gram geblancheerde broccoli
• 100 gram crème
• 50 gram Parmaham
• 2 lepels Pecorino kaas, geraspt
• 30 gram gehakte prei
• Peterselie
• Extra vergine olijfolie
• Zout, peper
• 180 gram Parmaham in plakjes 

• voor 6 personen,
• Hartig korstdeeg,
• 250 gram fijne witte bloem,
• 100 gram boter,
• 3 eierdooiers,
• 3 lepels witte wijn,
• Zout, peper,
• 200 gram gekookte aardappelen,
• 2 eieren,
• 100 gram geblancheerde broccoli,
• 100 gram crème,
• 50 gram Parmaham,
• 2 lepels Pecorino kaas, geraspt,
• 30 gram gehakte prei,
• Peterselie,
• Extra vergine olijfolie,
• Zout, peper,
• 180 gram Parmaham in plakjes