Oma's combitips
Door de veelheid van producten wordt het steeds moeilijker om de juiste groente bij het vlees te kiezen. Er is een enorm aanbod en vrijwel alles is het hele jaar door verkrijgbaar. Verder koken we steeds vaker volgens de fusionkeuken (alles door en bij elkaar) en ook is snel koken steeds belangrijker. Vroeger was dat gemakkelijker. Het aanbod was kleiner en seizoensgebonden en je maakte veel gebruik van 'Oma's tips'. Want waarom zou je van de gebaande paden afwijken.
Versinspiratie heeft, om het je gemakkelijker te maken, Oma's advies voor de meest gegeten vleeswaren en soorten vlees hier onder afgebeeld en uiteraard een beetje gemoderniseerd.
Alle soorten biefstuk, bieflap, T-bone, priklappen, entrecote en ossenhaaspuntjes
Lekker met: snijbonen, champignons en asperges
Alle soorten reepjesvlees
Lekker met: wok groente, peultjes en amandelpaddenstoelen
Bief, baklappen en andere snel te bakken producten als minutesteaks
Lekker met: sla, komkommer en rabarber
Riblappen, magere runderlappen en stoofvlees
Lekker met: bloemkool, prei en wortels
Hachee, goulash doorregen runderlappen en stoofvlees
Lekker met: paprika, ui en rode kool
Kalfslappen, fricandeau en kalfsfricandeau
Lekker met: peultjes, artisjok en roerbakgroente
Paardenvlees, gehakt en biefstuk
Lekker met: broccoli, prei en lollo bionda
Lamsbout, koteletten, lappen en geit
Lekker met: artisjok, witte bonen en vijg
Kip, kalkoenfilet en gevogelte
Lekker met: snijbonen, sla en appelmoes
Kalkoenbouten, kippenbouten en poten
Lekker met: rabarber, doperwten en compote
Grote stukken varkens-, kalfs- en lamsvlees
Lekker met: courgette, snijbonen en amandelpaddenstoelen
Schnitzelvlees, van varken, kalf kip en kalkoen en filetlapjes
Lekker met: champignons, tomaatjes en fruitcocktail
Varkensreepjes en shoarmavlees
Lekker met: andijvie, snijbonen en wok groente
Varkenslappen en hamlappen
Lekker met: spitskool, spruitjes en witlof
Alle soorten karbonade van rund, varken, kalf en lam
Lekker met: wortels, kapucijners en venkel
Doorregen varkensvlees en zuurkoolspek
Lekker met: bruine bonen, witte kool en rozijnen
Varkens- en kalfslever
Lekker met: ui, rode biet en knolselderij
Alle soorten verse worst en saucijzen
Lekker met: rode kool, zuurkool en stoofpeertjes
Alle schijven en artikelen van al of niet gepaneerd varkensgehakt
Lekker met: sla, snijbonen en wortels
Alle soorten vinken
Lekker met: spruitjes, sla en witte bonen
Alle soorten gehakt
Lekker met: spinazie, koolrabi en roerbakgroente
Hamburgers, runderschijven en tartaar
Lekker met: tomaatjes, ui en champignons
Verse spekjes, gerookt of ongerookt
Lekker met: zuurkool, bruine bonen en oosterse groente
Alle soorten gekookte ham en koude rollade
Lekker met: tuinboon, oosterse groente en asperges
Alle soorten rookworst
Lekker met: boerenkool, zuurkool en kapucijners
Reepeper, ree biefstuk en reerug
Lekker met: champignons, appelmoes en shiitake
Haas, konijn en wild zwijn
Lekker met: zuurkool, ui en rode kool
